Posas Family Coat of Arms

Agricola Vinces (Agrivinsa) Identity with El Chimborazo Volcano, Landmark of Ecuador

Iguana, Landmark of Guayaquil

Plantain

In contrast to bananas, which are eaten fresh and raw, the plantain is cooked (boiled, fried or baked) before ingesting. It is cooked green or ripe.

Plantains are one of the most utilized staple foods in the tropics of America and Africa, more like a vegetable than a fruit.  It has less flavor than bananas when raw, but it is rather tasty and sweet once cooked.  The consistency of its pulp is hard, which is the reason why is not recommended for ingesting raw without cooking.  Plantains are cooked in a similar fashion as potatoes.   

Photographs to the right show a plantain cluster, a peeled plantain ready to cook, and a plate of delicious and sweet fried plantain slices ready to eat. 

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Platano

En contraste al banano que se come maduro, sin cocinar, el Platano se cocina antes de comer, ya sea sin madurar o maduro.

Es uno de los más utilizados en los trópicos de América o África como una verdura más que una fruta. Tiene poco sabor y su consistencia es muy dura por lo que no se come crudo, sino que se puede utilizar como si fuera una patata, para freír o hervir, por ejemplo.  

En la fotografias a la derecha se muestra a) una mano de platano sin madurar, b) un platano solo maduro y cortado, listo para cocinar, y c) platano maduro frito listo para comer.