Posas Family Coat of Arms

Agricola Vinces (Agrivinsa) Identity with El Chimborazo Volcano, Landmark of Ecuador

Iguana, Landmark of Guayaquil

Watermelon

It can be said that watermelon is the fruit that contains the highest quantity of water (93%). It contains only 20 calories per 100 grams.  Potassium and Magnesium are the main  nutritional components, though in lower quantities than other fruits. Potassium is a necessary mineral for the transmission and generation of nervous impulses, and for the normal muscular activities.  It intervenes in the equilibrium of water, inside and outside of the cells.  The red color in its pulp is due to Lycopene, a substance with anti-oxidant capabilities.

It is generally very easy to digest, though it may cause indigestion for certain people when eaten after meals.  The latter is due to a high water content, which dilutes the gastric juices and delays the digestion of food.  That is what causes the sensation of  indigestion and bloated belly.

It is adequate for kidney stones, it helps with the inability to defecate regularly, hypercholesterolemia, over weight, hypertrigliceridemia, diabetes and gout.  It is very adequate for children, pregnant women, lactating women and older folks.  

This fruit offers great convenience in its consumption, since its pulp can be eaten without peeling.  It is an ideal desert for the young and old ones, given its tender texture which can be easily chewed.  It high water content makes it an ideal hydrating fruit, which makes it ideal of the persons in the third age, especially when they dislike consuming lots of liquids.  Due to its potent and refreshing flavor, it can also be used for sherbets, ice cream and juices, accompanied with orange juice, water or milk. 

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Sandia

La sandía se puede decir que es la fruta que más cantidad de agua contiene (93%), por lo que su valor calórico es muy bajo, apenas 20 calorías por 100 gramos. Los niveles de vitaminas y sales minerales son poco relevantes, siendo el potasio y el magnesio los que más destacan, si bien en cantidades inferiores comparados con otras frutas. El color rosado de su pulpa se debe a la presencia del pigmento licopeno, sustancia con capacidad antioxidante. El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

En general, resulta fácil de digerir, aunque puede resultar indigesta para ciertas personas si la consumen después de las comidas, debido a que su elevado aporte de agua diluye los jugos gástricos y retrasa la digestión de los alimentos, lo que provoca la consiguiente sensación de indigestión e hinchazón.

Adecuado para Cálculos renales, estreñimiento, hipertensión, hipercolesterolemia. Exceso de peso, hipertrigliceridemia y diabetes (sustituyendo el azúcar por edulcorante acalórico). HIperuricemia y gota. Muy adecuado para población sana, niños (se puede omitir la sidra), embarazadas, lactantes y personas mayores.

La facilidad que ofrece esta fruta para ser consumida, pues no necesita ser pelada, la convierte en un postre ideal para los más pequeños, y dada la suave textura de su pulpa esta fruta está indicada para quienes tienen dificultades para masticar los alimentos. Su elevado aporte de agua la convierten en un potente hidratante, y por tanto, en una fruta especialmente indicada durante su temporada para las personas mayores, que suelen manifestar desagrado para tomar suficientes líquidos.  Debido a su potente sabor refrescante, también se utiliza para preparar con ella deliciosos sorbetes, helados y zumos acompañados de jugo de naranja o leche.